ふわとろたまごのコツ
ふわとろ卵のオムライス、憧れますよねー！
これまでなんとなく、牛乳たっぷりいれたら・・・？とかで作っていたのですが
いまいちふわとろってほどでもなく・・・
なんか生っぽいところと火が通っているところがあって、（要するにムラがある）・・・。
この前、美容院の雑誌を何気なくみていて知ったのですが・・・！
牛乳じゃなくて水の方が良いらしいです！！！！
（牛乳の方が早く固まるらしい・・・）
え、もしかして何を今更？という情報なんでしょうかね、これ？！
私には衝撃でした・・・笑
オムライス一人分の卵なら・・・
卵３つ+塩小さじ1/4＋水大さじ2の割合で泡立て器でコシを切るようによく混ぜ、冷蔵庫に15分置く。普通に油をひいて、中火でゆっくりかき混ぜながら卵を片側に寄せていくと、とってもふわふわ卵になりました・・・！！
え！もっと早く知りたかった・・・！笑
ちなみにこれはニラ玉とか、もやしの卵とじとか、天津飯とかでもおいしくできました♪
野菜が入る場合は、先に野菜に火を通していったん野菜を取り出してから卵を焼いて、最後に野菜を戻すとうまくできます！
初耳だった方はぜひ試してみてくださいね。
チーズケーキのクリームチーズ比較 フィラデルフィア vs kiri
大のチーズケーキ好きな私。
色々なレシピを試して来ましたが・・・
やっぱり簡単なのが一番！ということで
何度もリピさせていただいているのがこの、⭐︎栄養士のれしぴ⭐︎さんのレシピです。
（他にもたくさんお世話になっているレシピがたくさんあります）
なんといっても簡単！すぐできて！おいしい！お気に入りのレシピです。（何回言うんや）
こちらのレシピで、クリームチーズを比較してみました。
これまでずっとフィラデルフィアを愛用してきましたが、
最近行っているスーパーに置いていなかったので、kiriを使ってみることに！
出来上がりはこちらです！！↓
・・・見た目では全然わかりませんね。笑
味は、kiriの方が酸味が少ないように感じました。どっちもおいしい〜♪
わたしはフィラデルフィアの方が好みだったのですが、夫はkiri派でした。
※ちなみに面倒くさがりやさん以外には全く必要ない情報なのですが
私はクリームチーズが室温に戻るのが待ち切れず、冷たいまま練りはじめるのですが（えっ）
その点ではkiriの方が扱いやすかった（柔らかい）です。
クリームチーズに限らず、いろんなチーズでチーズケーキを作ってみたいですね・・・！
ホットドッグ&タマゴサンド
初postです。
今日はランチにホットドッグ&タマゴサンドを作りました。
まずパン焼いて、中身のキャベツ炒めたり、タルタル作ったり、面倒で手間がかかるんです。
それなのに5分もせず食べ終わってしまうんですよね。
・・・ねぇ夫よ聞いてますか！笑
もっとありがたみを持って食べていただけると嬉しいですね・・・！笑
パンはこちらのレシピを参考にさせていただきました。↓
HBのパン生地コース（レシピ通り、イーストも均一に混ざった後、途中でバターを加えて）
で普通に放置（約１時間〜）。
焼くときに使うオーブンの天板にクッキングシートをしいて、その上にどーんと出しました。（バターが入っているからか、打ち粉もいらず、扱いやすい生地でした）
その後、生地を私の場合は８等分して（いつも大小さまざまになりますが。笑）、
人差し指と親指でOKサインをつくって生地押し込むようにして表面をきれいに張り、
おしり部分をぎゅっとつまんでしっかり閉じます。
濡れ布巾をかぶせて大きさが約2倍くらいになるまで発酵させます。
オーブンの発酵機能を使ってもいいのですが、200℃の予熱したオーブンの上に載せておきました（ちょうどよい熱さなのでよいかと。笑）オーブン温めるついででなんか得した気分です♪笑
※今回は冬ということもあって約30分程度かかりました。
そして180℃で15分焼きます。
外から覗いてわーきれいなフォルム！とか騒ぐのが楽しい時間ですね♪
パンを焼いている間に具材づくりです。
・タルタル：たまご１こ（→パン2個分）を水から茹で、沸騰して10分したら冷水につけて殻をむく。マヨネーズ大さじ1.5とあらびきコショウを混ぜる。手間でなければレンチンした玉ねぎをいれたらもっと美味しいと思います。
・キャベツ：小さめで1/4個程度を千切りにして、油をひいて中火で炒める。塩・こしょう・砂糖小さじ1/2を加えてしんなりしてきたらカレー粉 大さじ１を加えてなじませる。続いて水小さじ２を加えて水分をとばして完成。
・カットベーコンとウインナー：パンの個数分、オーブントースターでこんがり焼く。
さて、焼きたてパン、熱い・・・。
カットするときはパン切り包丁が重宝します。
こんなのいるかな？と思ったのですが、本当に普通の包丁だと焼きたてのパンが綺麗に切れないのです・・・。（ボロボロになってしまうと悲しい）
外はパリッと、中はふわふわもちもちに仕上がりました。素敵レシピ！ありがたい！
焼きたてパンは至福ですね・・・！
ホットドッグはカレー味キャベツ&ウインナー&ケチャップ&粒マスタード
エッグサンドはベーコン&タルタル&パセリで♪
他にもツナサンドとか、ハムチーズとか、いろいろ味を変えても楽しそうです。
なかなか外に遊びに行きづらいご時世ですが、早くピクニックできるようになったらいいな・・・！と思っています。
